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2211. Économie

Bovins laitiers | Economie | Revenus

Evolution et hétérogénéité du revenu des producteurs français de lait vache

CHATELLIER V. (1) ; PERROT C. (2)

(1) INRAE, UMR SMART, 44300 Nantes
(2) IDELE, Département Economie, 75012 Paris

RESUME – Moyennant une valorisation des données statistiques du Réseau d’Information Comptable Agricole (RICA), cette communication propose une analyse centrée sur la question des revenus des producteurs français de lait de vache. En se basant sur une moyenne pluriannuelle de 11 ans (2010 à 2020), la première partie montre que le résultat courant avant impôt (RCAI) par unité de travail agricole non salariée (UTANS) des exploitations laitières (25 100 euros en moyenne nationale en monnaie constante de 2020) est inférieur de 15% à la moyenne des exploitations agricoles ; elle souligne, de plus, que la dispersion de cet indicateur est moindre en production laitière que dans les autres orientations de production. En utilisant trois critères économiques, la seconde partie propose une typologie permettant de répartir les exploitations laitières selon huit classes de performances économiques. La troisième partie met en évidence que les années récentes sont marquées, comparativement au début des années 2000, par un plus grand étalement de la distribution des revenus des exploitations laitières françaises. Elle discute ensuite les facteurs clés qui expliquent la variabilité des revenus en se focalisant notamment sur le coût du système d’alimentation et la question des éventuelles économies d’échelle. La conclusion propose une courte réflexion sur les tendances récentes sur secteur productif laitier français.

Bovins laitiers | Economie | Revenus

• Chatellier V.
• Perrot C.