Tous les textes des 3R

• 3R 2000 - Séance : Supplément / spécial ESB

  Les encéphalopathies spongiformes transmissibles et les prions : recherches engagées à l’INRA. Bilan de la mobilisation des équipes et premiers résultats.

  ELSEN J.M.

• 3R 2000 - Séance : Actualités

  La spécificité des fromages au lait cru : le rôle de la microflore naturelle du lait.

  BUCHIN S., BEUVIER E.

• 3R 2000 - Séance : Actualités

  La contamination des fourrages par Listeria monocytogenes : synthèse des connaissances.

  LAITHIER C., HEUCHEL V., CORROT G., MENARD J.L.

• 3R 2000 - Séance : Outils au service de l'élevage

  Les « Clubs Métiers » sur le site web de l’Institut de l’Elevage, un outil d’animation de réseaux de techniciens.

  CHOTTEAU P., PAULAIS A.M., DAVID V., JOURNAUX L.

• Affiche  • 3R 2000 - Séance : Questions techniques posées par les signes de qualité lait

  Etude de l’occurence de Listeria spp. dans les laits crus de ruminants domestiques au Portugal.

  GUERRA M.M., BERNARDO F.M.

• 3R 2000 - Séance : Questions techniques posées par les signes de qualité lait

  Etude du lien entre terroir et produit dans le cas des fromages AOC : influence de la composition floristique des fourrages sur les caractéristiques chimiques et sensorielles des fromages affinés.

  COULON J.B., MARTIN B., VERDIER-METZ I., BUCHIN S., VIALLON C.

• 3R 2000 - Séance : Questions techniques posées par les signes de qualité lait

  Description sensorielle de trois fromages fermiers : le Banon, la Brique du Forez et le Rogeret.

  LE MENS P., PARGUEL P., TORMO H., LEFRILEUX Y., BOURGE G., GUILLARD C.

• 3R 2000 - Séance : Questions techniques posées par les signes de qualité lait

  Adaptations aux questions techniques des AOC fromagères dans deux dispositifs de Recherche-Développement.

  HAUWUY A., COULON J.B., CHAMBA J.F., BALLOT N.

• 3R 2000 - Séance : Alimentation - Fermentations ruminales

  Comparaison de deux méthodes d’étude de la dégradation à court et moyen termes des aliments pour ruminants (in sacco et production de gaz in vitro).

  GIGER-REVERDIN S., SAUVANT D., CHAPOUTOT P.

• Affiche  • 3R 2000 - Séance : Alimentation - Fermentations ruminales

  Variabilité de la fermentescibilité à court terme de 24 matières premières destinées aux ruminants. Liaison avec la composition chimique.

  GIGER-REVERDIN S., DUVAUX-PONTER C.