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  • En Poitou-Charentes/Centre Ouest : Un élevage enfin stabilisé ?

    P. SARZEAUD

    Institut de l’Elevage-GEB économie des filières

    INTRODUCTION

    En 1994-95, l’Institut de l’Elevage en concertation avec les partenaires régionaux des filières laitières (chèvres et vaches) et viandes (ovines et bovines), du développement agricole, et la DRAF (Direction Régionale de l’Agriculture et de la Forêt), a étudié l’élevage en Poitou-Charentes/Centre-Ouest, en s’attachant plus particulièrement à la description des systèmes d’élevages et à leurs perspectives d’évolution. L’analyse repose sur une valorisation spécifique des enquêtes « Structures », de 1988, 1990 et 1993 et sur une enquête semi directive, auprès de 270 exploitations de la zone.

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