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0010. Questions techniques posées par les signes de qualité lait
Europe
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Qualité des produits
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Qualité lait
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Ruminants (général)
Etude de l’occurence de Listeria spp. dans les laits crus de ruminants domestiques au Portugal.
M.. M. GUERRA, F. M. BERNARD0
CIISA / Laboratorio de Inspecçao Sanitaria, Faculdade de Medicina Veterinaria, Rua Prof. Cid dos Santos, Polo Universitario da Ajuda, 1300-4 77 Lisboa, Portugal
INTRODUCTION
Listeria est une espèce ubiquitaire que I’on retrouve fréquemment dans les végétaux, dans le sol, dans les ensilages, chez les animaux atteints de méningo-encéphalite mais également chez les animaux sains. Des cas de Listériose humaine sont associés à la consommation de produits laitiers. La contamination du lait a pour origine I’environnement et le portage mammaire (Ryser et Marth, 1991). L’objectif de ce travail était constater la présence de Listeria spp. dans quelques types de laits commercialisées au Portugal.
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Ruminants (général)
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3R 2000 - Séance :
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HAUWUY A., COULON J.B., CHAMBA J.F., BALLOT N.
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BRICE G., LEBOEUF B., CHEMINEAU P., LECLERC C., GUNDLACH A., PELLICER-RUBIO M.
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3R 2000 - Séance :
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AGABRIEL C., HAUWUY A., COULON J.B.
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3R 2000 - Séance :
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HOUSSIN B., FORET A., CHENAIS F., COTINOT A., BESNIER F.
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3R 2000 - Séance :
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LE MENS P., PARGUEL P., TORMO H., LEFRILEUX Y., BOURGE G., GUILLARD C.
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3R 2000 - Séance :
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COULON J.B., MARTIN B., VERDIER-METZ I., BUCHIN S., VIALLON C.
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MICHEL V., CHAMBA J.F., HAUWUY A.
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BUGAUD C., HAUWUY A., BUCHIN S., BORNARD A.
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CORNU A., CARNAT A.P., MARTIN B., DENOYER C., BERDAGUE J.L.
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AGABRIEL C., COULON J.B., SIBRA C., JOURNAL C., ALBOUY H.
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MERCIER P., MALLEREAU M.P., LENFANT D., PERRIN G., VERNOZY-ROZAND C.
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3R 2000 - Séance :
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DEHARENG F., SAILLE S., STRAET L., DESWYSEN A.G.
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GARCES C., RUBERT-ALEMAN J., FERNANDEZ C., DIAZ J.R., SANCHEZ A., MUELAS R.
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BELLIVIER A.C., GABORIT P.
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3R 2000 - Séance :
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MARTIN B., PRADEL P., VERDIER-METZ I.
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VERDIER-METZ I., COULON J.B., VIALLON C., PRADEL P.
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3R 2000 - Séance :
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CLAPS S., FEDELE V., SEPE L., DI TRANA A.
