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0912. Systèmes d’élevage

Bovins laitiers | Economie | Systèmes d’élevage

Modèle standard de production et diversité des évolutions de petites exploitations démarrant l’activité laitière pour fournir une agro-industrie en milieu tropical

BERNARD J. (1), LE GAL P-Y. (1), TRIOMPHE B. (1), HOSTIOU N. (2), MOULIN C-H. (3)

(1) CIRAD ES, UMR innovation, TA C-85/15, 73 rue Jean-François Breton, 34398 Montpellier Cedex 5 France

(2) INRA SAD, UMR Métafort, UMR 1273, 63122 Saint Genès Champanelle France

(3) Montpellier SupAgro, UMR ERRC, 2, place Viala, 34060 Montpellier France

INTRODUCTION

En zones tropicales, la production laitière augmente en réponse à une demande croissante. Cette dynamique s’appuie souvent sur la stratégie de laiteries industrielles qui cherchent à collecter du lait auprès de nombreux petits producteurs et à diffuser auprès d’eux un modèle standard de production. L’objectif de cette étude est d’analyser les trajectoires effectives de développement des éleveurs et les facteurs d’adoption du modèle technique.

Bovins laitiers | Economie | Systèmes d’élevage

• Bernard J.
• Hostiou N.
• Le Gal P.Y.
• Moulin C-H.
• Triomphe B.