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Alimentation | Caprins | Qualité des produits | Qualité lait
Effets des fibres et des matières grasses protégées sur la composition du lait de chèvre
ROUSSELOT M.C. (1), BROQUA C.B. (1), de ARAUJO C. (2), BORGIDA L.P. (2)
(1) Institut de l’Elevage, Agropole, LesTouches, 86550 Mignaloux-Beauvoir
(2) COFNA, BP 1807,37018 Tours Cedex
RESUME
Un essai mené de la 12ème à la 4lème semaine de lactation sur 4 lots de 12 chèvres a eu pour but de comparer les effets sur les performances laitières de 4 complémentations (ration de base composée d’ensilage de maïs puis de RGI) :
1- une ration témoin composée d’orge et de tourteau de soja très fermentescible et déficitaire en lipides ;
2- une ration contenant un aliment déshydraté riche en cellulose brute fortement ingestible ;
3- une ration enrichie en lipides protégés ;
4- une ration cumulant l’aliment déshydraté riche en fibres et les lipides protéges.
Les fibres stimulent l’ingestion de MS totale (+0,12 à 0,27 kg/j). La production de lait brut est plus élevée pour les 3 lots expérimentaux (+ 0.28 à 0,36 kg/j). L’apport de fibres ou de lipides protégés améliore significative-ment le TB de respectivement 4,0 et 5,9 g/kg par rapport à la ration témoin. Les effets de ces 2 aliments s’ajoutent lorsqu’ils sont distribués ensemble (+ 8,6 g de TB/kg lait). Seules les fibres présentent un effet significatif sur le TP (+ 1g/kg). L’utilisation de fibres et/ou de lipides protégés, qui entraîne une amélioration de la composition du lait, permet en fait de rééquilibrer les rations, notamment Ies teneurs en cellulose brute et matière grasse, et ainsi d’améliorer le métabolisme général des chèvres.
Alimentation | Caprins | Qualité des produits | Qualité lait
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3R 1995 - Séance : Qualité des produits
Facteurs de risque de pollution du lait par des résidus inhibiteurs associés au traitement des mammites
SERIEYS F., MEFFE N., BERNY F., LOPEZ C., BARATON Y.
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3R 1995 - Séance : Qualité des produits
Effet à long terme d’une sous-alimentation hivernale sur les performances des vaches laitières
COULON J.B., D'HOUR P., GAREL J.P., PETIT M.
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3R 1995 - Séance : Qualité des produits
Effets de l’apport d’un concentré enrichi en matières grasses sur les performances de vaches laitières à l’ensilage de maïs
BRUNSCHWIG P., AUGEARD P., WEILL P., CHILLIARD Y.
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3R 1995 - Séance : Qualité des produits
Relations entre la qualité du lait livré et les caractéristiques des exploitations
AGABRIEL C., COULON J.B., BRUNSCHWIG G., SIBRA C., NAFIDI C.
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3R 1995 - Séance : Qualité des produits
Caractérisation ultrasonore des tissus musculaires bovins
ABOU EL KARAM S., BERGE P., CULIOLI J.
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3R 1995 - Séance : Qualité des produits
Classement de muscles de bovins par analyse de la texture d’images réalisées sur tranches de viande
BASSET O., TRACHTERNA M., DUPONT F., ABOU EL KARAM S., GIMENEZ G., CULIOLI J.
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3R 1995 - Séance : Qualité des produits
Effets du jeûne et de la durée du transport avant l’abattage sur la qualité de la viande de veau
LEGRAND I., FERNANDEZ X., MONIN G.
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3R 1995 - Séance : Qualité des produits
Comparaison de différentes méthodes pour la prédiction de la composition corporelle et celle de la carcasse de jeunes bovins
DENOYELLE C., RENAND G., FISHER A.
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Affiche •
3R 1995 - Séance : Qualité des produits
Une nouvelle méthode de calcul du diamètre des lactoducs
BILLON P., REINEMANN D.J., MEIN G.A., RONNINGEN O.
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Affiche •
3R 1995 - Séance : Qualité des produits
Classification des laits : neurones artificiels, systèmes d’élevage et…certification
BOUCHE R., CHOISIS J.P., PROST J.A., DUBOEUF B.
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Affiche •
3R 1995 - Séance : Qualité des produits
Utilisation de méthionine protégée 10 jours avant vêlage et en début de lactation par des vaches laitières sur régime ensilage de maïs
BRUNSCHWIG P., AUGEARD P., SLOAN B., TANAN K.
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Affiche •
3R 1995 - Séance : Qualité des produits
Effets d’une supplémentation en méthionine protégée sur des vaches laitières au pâturage
BRUNSCHWIG P., BAREILLE S., DEMERLE P., LECAM O., MATHIEU Y., TANAN K., SLOAN B.
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Affiche •
3R 1995 - Séance : Qualité des produits
Aptitudes bouchères de la race bovine Bazadaise
GUILLEMOT J.C., JABET S., BONNEFOY J., GAILLARD J.
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3R 1995 - Séance : Qualité des produits
Influence du niveau alimentaire et de la castration sur la croissance musculaire et les caractéristiques contractiles et métaboliques des fibres musculaires de jeunes bovins
BRANDSTETTER A., PICARD B., JAILLER R., JAILLER R., GEAY Y.
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Affiche •
3R 1995 - Séance : Qualité des produits
Influence de la castration précoce et de la restriction alimentaire sur les caractéristiques du collagène intramusculaire et sur la texture de la viande chez le bovin mâle en croissance
DAMERGI C., GEAY Y., PICARD B., LEPETIT J., JAILLER R., JAILLER R., CANISTRO J.
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Affiche •
3R 1995 - Séance : Qualité des produits
Incidence du mode de stabulation des bovins sur la composition corporelle et les caractéristiques musculaires
JURIE C., PICARD B., JAILLER R., JAILLER R., GEAY Y.
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Affiche •
3R 1995 - Séance : Qualité des produits
Développement et métabolisme du tissu adipeux des agneaux. I. Race Lacha (Manech)
PURROY A., MENDIZABAL J.A., SORET B., ARANA A., MENDIZABAL F.J., EGUINOA P., HORCADA A.
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Affiche •
3R 1995 - Séance : Qualité des produits
Développement et métabolisme du tissu adipeux des agneaux. II. Race Rasa Aragonesa
MENDIZABAL J.A., PURROY A., SORET B., ARANA A., MENDIZABAL F.J., HORCADA A., EGUINOA E.
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Affiche •
3R 1995 - Séance : Qualité des produits
Caractéristiques des carcasses, des muscles et de la viande de bison : premiers résultats
MICOL D., AGABRIEL J., BERGE P., BONY J., LEPETIT J., JURIE C., RENERRE M., TOURAILLE C.