Tous les textes des 3R

• Affiche  • 3R 2024 - Séance : Qualité des produits

  Influence d’un régime à base de luzerne déshydratée comparé à un régime à base de fétuque déshydratée sur le rendement fromager du lait de chèvre et les caractéristiques organoleptiques des fromages

  Hurtaud catherine, Coulmier didier, Labanca honoré, Moreira breno, Delagarde rémy

• Affiche  • 3R 2024 - Séance : Qualité des produits

  Optimisation des méthodes d’analyse de l’urée du lait de brebis, par pH-métrie différentielle et spectrométrie moyen infra-rouge (SMIR)

  Albert fanny, El Jabri mohammed, Trossat philippe, Gelé marine, Astruc jean-Michel, Laithier cécile, Lagriffoul gilles

• Affiche  • 3R 2024 - Séance : Qualité des produits

  Qualité sensorielle et nutritionnelle de la viande de taurillons croisés nourris avec des régimes intensifs ou semi-intensifs

  Silacci paolo, Morel isabelle, Dubois sébastien, Siegenthaler raphael, Joye christophe, Lerch sylvain

• Affiche  • 3R 2024 - Séance : Qualité des produits

  Authentification de la carcasse d’agneau produite sur les sols salins de l’archipel de Kerkennah par la spectrométrie visible et proche infrarouge

  Andueza donato, Friha mouna, Degura agathe, Joubert océane, Delahaye quentin, Majdoub-Mathlouthi linda

• Communication Courte  • 3R 2024 - Séance : Qualité des produits

  Approche multifactorielle des conditions d’élevage bovin associées à l’instabilité à l’éthanol des laits de troupeaux

  Albert fanny, Fouquet alice, Hurtaud catherine, Boudon anne, Gelé marine, Stocchetti alisson, Laithier cécile, Gaucheron frédéric

• Présentation Flash  • 3R 2024 - Séance : Qualité des produits

  Le persillé : un nouvel indicateur de la qualité de la viande bovine. Comment le piloter en élevage en France ?

  Nicolazo De Barmon aubert, Bertron jean-Jacques, Deroche bertrand, Normand jérôme, Denoyelle christophe

• Affiche  • 3R 2022 - Séance : Qualité des produits

  Valorisation du lait de chamelle en Tunisie par la transformation en leben et smen et caractérisation de ces produits

  FGUIRI I. , AYEB N. , ARROUM S. , HAMMADI M. , DBARA M., KHORCHANI T.

• Affiche  • 3R 2022 - Séance : Qualité des produits

  Propriétés physico-chimiques du yaourt naturel à base du lait de chamelle

  OMRANI A. , SBOUI A. , HAMOUDA M. , DBARA M. , HAMMADI M. , KHORCHANI T.

• Affiche  • 3R 2022 - Séance : Qualité des produits

  Etude physicochimique et sensorielle des kéfirs camelins issus des différents systèmes d’élevages

  ARROUM S. , SBOUI A. , FGUIRI I. , AYEB N. , HAMMADI M. , KHORCHANI H.

• Affiche  • 3R 2022 - Séance : Qualité des produits

  Influence du stade de la lactation sur la qualité du lait de bufflonne en France

  RECURT M. , LELEU S. , BONBON H. , DESONGINS A. , SERMAND R. , OSWALD M. , ALHAMADA M.