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1201. Concilier environnement et production
Bovins laitiers | Environnement | Fromage | Qualité lait
DIAM, un diagnostic innovant déclinant les équilibres, production, environnement et qualité des fromages au sein des systèmes fourragers des zones AOP du Massif central
FARRUGGIA A. (1), LACOUR C. (2), ZAPATA J. (3), PIQUET M. (4), BAUMONT B. (3), CARRERE P. (4), HULIN S. (5)
(1) INRA, UMRH1213 Herbivores, F-63122 Saint-Genès-Champanelle
(2) Chambre d’Agriculture du Puy-de-Dôme, 11 Allée P. De Fermat, F-63171 Aubière, France
(3) Etablissement Départemental de l’Elevage du Puy-de-Dôme, 11 Allée P. De Fermat, F-63171 Aubière, France
(4) INRA, UR874 Ecosystème Prairial, Site de Crouël, 5 chemin de Beaulieu F-63039 Clermont-Ferrand
(5) Pôle fromager Massif central, 20 Côte de Reyne, F-15000 Aurillac
RESUME
DIAM est un outil de diagnostic innovant et prospectif des systèmes fourragers laitiers issu d’une co-construction entre le Développement, la Recherche et les filières fromagères AOP du Massif central. Il permet de réaliser un diagnostic multicritères qui porte sur l’autonomie fourragère, la cohérence du système fourrager et sur les services rendus par les surfaces herbagères de l’exploitation : services fourragers, environnementaux et ceux liés à la qualité nutritionnelle et sensorielle des fromages. Sa mise en œuvre nécessite pour le conseiller agricole de typer préalablement chaque parcelle du système fourrager à l’aide de la typologie multifonctionnelle des prairies des territoires AOP du Massif central et de recueillir des données sur le fonctionnement de l’exploitation. Cet article détaille les fondements de la construction et la structure de l’outil. Les sorties obtenues dans trois exploitations laitières présentant des équilibres production, environnement et qualité des fromages très contrastés, sont développés. Enfin, les limites de l’outil et les perspectives d’utilisation sont discutées.
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3R 2012 - Séance : Concilier environnement et production
Systèmes d’élevage et biodiversité : des antagonismes aux synergies
TICHIT M., MAGDA D., DURANT D., LAUVIE A., LECRIVAIN E., MARTEL G., ROCHE B., DE SAINTE MARIE C., SABATIER R., TEILLARD F.
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3R 2012 - Séance : Concilier environnement et production
Un pâturage tournant alternatif conciliant performances animales et préservation des insectes prairiaux
SCOHIER A., FARRUGGIA A., LANORE L., DUMONT B.
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3R 2012 - Séance : Concilier environnement et production
Etudier les controverses : approche méthodologique et application à la question de la consommation de viande rouge et des gaz à effet de serre.
DOCKÈS AC., GUINOT C., KLING-EVEILLARD F., FOURDIN S., BARBIER M.
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3R 2012 - Séance : Concilier environnement et production
Performances environnementales et économiques des systèmes bovins allaitants
MARHIN L., MOREAU S., MADELINE L., PALAZON R.
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3R 2012 - Séance : Concilier environnement et production
Analyse environnementale multicritères et voies d’atténuation des émissions de gaz à effet de serre (GES) des systèmes d’exploitation bovins lait
BEGUIN E., LORINQUER E., PAVIE J., FERRAND M., Réseau d’Elevage Bovin lait de Normandie
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3R 2012 - Séance : Concilier environnement et production
Variabilité des émissions de GES pour des systèmes d’élevages bovins
LIOY R., RABIER F., ECHEVARRIA L., CAILLAUD D., REDING R., PAUL C., STILMANT D.
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3R 2012 - Séance : Concilier environnement et production
Économies d’échelle et économies de gamme en production laitière. Analyse technico-économique et environnementale des exploitations de polyculture-élevage françaises.
PERROT C., CAILLAUD D., CHAMBAUT H.
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3R 2012 - Séance : Concilier environnement et production
Evaluations et comparaisons des performances environnementales, économiques et sociales des systèmes bovins biologiques et conventionnels dans le cadre du projet CedABio
PAVIE J., CHAMBAUT H., MOUSSEL E., LEROYER J., SIMONIN V.
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3R 2012 - Séance : Concilier environnement et production
Les flux d’azote en élevage de ruminants
PEYRAUD J.-L., CELLIER P., DONNARS C., AARTS F., BELINE F., BOCKSTALLER C., BOURBLANC M., DELABY L., DOURMAD J.-Y., DUPRAZ P., DURAND P., FAVERDIN P., FIORELLI J.-L., GAIGNE C., KUIKMAN P., LANGLAIS L., LE GOFFE L., MORVAN T., NICOURT C., PARNAUDEAU V., RECHAUCHERE O., ROCHETTE P., VERTES F., VEYSSET P.
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3R 2012 - Séance : Concilier environnement et production
Co-construire et évaluer des scénarios d’évolution des systèmes de production agricole sous contraintes environnementales : application à un bassin-versant côtier affecté par des « marées vertes ».
MOREAU P., VERTES F., DELABY L., DURAND P., GASCUEL-ODOUX C., RUIZ L.
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3R 2012 - Séance : Concilier environnement et production
Modéliser le cheptel national français pour évaluer l’influence de choix techniques sur ses émissions de GES
PUILLET L., AGABRIEL J., PEYRAUD J.L., FAVERDIN P.
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Affiche •
3R 2012 - Séance : Concilier environnement et production
Analyse de la diversité de systèmes laitiers spécialisés en termes de durabilité :typologie des systèmes dominants et identification de systèmes innovants
LEBACQ T., BARET P.V., STILMANT D.
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Affiche •
3R 2012 - Séance : Concilier environnement et production
Consommation d’énergie, performance économique et technique en production ovine
BENOIT M., DAKPO.H
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3R 2012 - Séance : Concilier environnement et production
Efficacité d´utilisation de l´azote suite à une réduction des apports azotés dans les rations des vaches laitières : effet de la nature de l´énergie
CANTALAPIEDRA-HIJAR G., FANCHONE A., NOZIERE P., PEYRAUD J.L., LEMOSQUET S., DOREAU M., ORTIGUES-MARTY I.
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Affiche •
3R 2012 - Séance : Concilier environnement et production
Bilan production-environnement de deux systèmes bovins allaitants contrastés
LARUE A., MOREAU S., AGABRIEL J., DEVUN J., FARRIE J.P., RENON J., BRUNSCHWIG G., MANNEVILLE V.
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Affiche •
3R 2012 - Séance : Concilier environnement et production
Estimations indirectes des émissions de méthane et de la productivité des systèmes herbagers tropicaux humides guyanais
JOBIN M., BLANFORT V., SILOU T., LECOMTE P., BOVAL M.
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Affiche •
3R 2012 - Séance : Concilier environnement et production
Comparaison de la production et de la valorisation de prairies Ray-grass anglais-trèfle blanc et de prairies permanentes fertilisées en azote
HOUSSIN B., HARDY A., MORIN L.