Tous les textes des 3R

• Affiche  • 3R 2003 - Séance : Qualité des produits

  Le critère « Présence de Listeria sp. » est-il un indicateur de la présence de Listeria monocytogenes en élevage bovin laitier ?

  E. ZUNDEL, C. SIMONNEAU, J. CABARET, C. BLANCHET, G. LE DU

• Affiche  • 3R 2003 - Séance : Qualité des produits

  Etude de la qualité laitière de la population bovine locale dans la région d’El-Tarf (Nord-Est algérien).

  F. BOUZEBDA-AFRI, Z. BOUZEBDA, M.A. GUELLATI

• Affiche  • 3R 2003 - Séance : Qualité des produits

  Effet des systèmes de production sur la qualité sensorielle des fromages – Etude à l’échelle d’une coopérative produisant du Beaufort.

  B. MARTIN, S. BUCHIN, A. HAUWUY, P. LAURENT

• Affiche  • 3R 2003 - Séance : Qualité des produits

  Nature des composés terpéniques de laits de vaches alimentées avec différents régimes.

  A. CORNU, N. KONDJOYAN, A.P. CARNAT, B. MARTIN, J.L. BERDAGUÉ

• Affiche  • 3R 2003 - Séance : Qualité des produits

  Effet d’un régime à base d’herbe mi-fanée ou d’ensilage de maïs associé ou non à un déficit énergétique sur les propriétés des globules gras du lait.

  S. COUVREUR, C. HURTAUD, L. DELABY, F. MICHEL, J.L. PEYRAUD

• Affiche  • 3R 2003 - Séance : Qualité des produits

  Détermination d’un rendement fromager de laboratoire en relation avec les caractéristiques chimiques de laits de brebis.

  P. RONDIA, C. BLECKER, J.M. ROMNEE, J. LALOUX, N. BARTIAUX-THILL

• Affiche  • 3R 2003 - Séance : Qualité des produits

  Evolution au cours d’une lactation des courbes d’acidification de 5 exploitations fermières fabriquant des fromages de chèvre à coagulation lactique.

  C. LAITHIER, Y.M. CHATELIN, H. TORMO, Y. LEFRILEUX, Y.GAUZERE

• Affiche  • 3R 2003 - Séance : Qualité des produits

  Lait de chamelle : acidification et effet de la flore endogène ou de bactéries lactiques exogènes sur le contenu protéique.

  H. ZADI-KARAM, M. KACEM, N.E. KARAM

• Affiche  • 3R 2003 - Séance : Qualité des produits

  Antibiorésistance de bactéries lactiques isolées de laits crus de vache, chèvre, brebis et chamelle d’Algérie.

  F. DALACHE, M. KACEM, N.E. KARAM

• Affiche  • 3R 2003 - Séance : Génétique

  Utilisation de la régression par étapes dans l’étude des caractères à mesures répétées chez les bovins laitiers en Tunisie : simplification des contrôles laitiers.

  M. TERRAS, M. JEMALI, S. BEDHIAF