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0103. Qualité des produits

Bovins laitiers | Qualité des produits | Qualité lait | Santé animale

Observations de l’excrétion mammaire de salmonelles par deux vaches laitières.

J. MARLY (1), N. MEFFE (2), V. HEUCHEL (3)

(1) INRA, Pathologie Infectieuse et Irnmunologie, Centre de Tours, 3 7380 Nouzilly

(2) Institut de I’Elevage, Le Rheu, Monvoisin, BP 57, 35652 Le Rheu Cedex

(3) Institut de l ’Elevage, 149 rue de Bercy, 75595 Paris cedex 12

INTRODUCTION

L’excrétion de salmonelles par la mamelle chez la vache laitière est un phénomène rare qui a été peu décrit (Ogilvie, 1986 ; Gilles et King, 1987 ; Wood et al,1991, Marly et al, 1997). Elle peut être de fréquence, d’intensité et de durée variable et se manifester en l’absence de signes cliniques. Au cours d’une étude sur les facteurs de risque de la contamination du lait par salmonella nous avons identifié plusieurs animaux excréteurs. Deux de ces animaux ont été suivis en station expérimentale afin de caractériser les modalités de l’excrétion mammaire de salmonelles.

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• Heuchel V.
• Marly J.
• Meffe N.