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2402. Bien-Être animal

Bien-être animal | Bovins à viande | évaluation

Evaluer le bien-être des veaux : du modèle scientifique à l’outil filière.

« MOUNAIX B. (1), LEGRIS M. (1), AUPIAIS A. (1), LE GOÏC D. (2) (1) Institut de l’Elevage, 149 rue de Bercy, 75595 Paris, France (2) Commission BEA et Veaux de boucherie SNGTV- AMIVET, Janzé – VITELLIANCE, 5 rue du Docteur Pontais 35130 La Guerche de Bretagne, France

RESUME.
Un calculateur de scores de bien-être des veaux de boucherie a été développé, basé sur une démarche scientifique, et adapté du modèle de référence Welfare Quality®. Le travail a été piloté dans un cadre « filière », impliquant les principaux intégrateurs, afin de limiter la dispersion des outils et méthodes, et de consolider les résultats sur un consensus opérationnel. Les 15 indicateurs retenus ont d’abord été testés dans 123 élevages pour permettre au groupe de travail de 9 techniciens et vétérinaires de définir des règles de notation de 10 critères de bien-être. Les scores de bien-être ont ensuite été calculés avec le modèle de référence pour combiner les critères en 4 principes : alimentation, logement, santé et comportements appropriés, afin d’évaluer le niveau de bien-être de 171 élevages. L’ensemble a été soumis à un processus d’élicitation d’experts. Les distributions obtenues confirment l’efficacité du calculateur pour identifier les élevages de veaux de boucherie les plus à risque en termes de bien-être des animaux. Elles indiquent aussi, au vu des résultats de notre échantillon de 171 élevages, un niveau de bien-être potentiellement amélioré depuis 15 ans, en se basant des indicateurs observés chez les animaux et dans leur environnement de vie. Ces observations devront cependant être confirmées à une plus grande échelle. Ce travail ouvre désormais la possibilité opérationnelle d’évaluer le niveau de bien-être en élevage de veaux de boucherie et d’engager ainsi des démarches d’amélioration à l’échelle de la filière. »

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