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  • Paramètres génétiques pour la composition protéique du lait dans 3 races bovines

    BROCHARD M. (1), SANCHEZ M.P. (2), GOVIGNON-GION A. (2), FERRAND M. (1), GELE M. (1), POURCHET D. (3), MIRANDA G. (2), MARTIN P. (2), BOICHARD D. (2)

    (1) IDELE, 75012 Paris

    (2) INRA, UMR1313 GABI, 78350 Jouy en Josas

    (3) ECEL Doubs et Territoire de Belfort ; France

    INTRODUCTION

    Au-delà du taux protéique total, la proportion des différentes protéines dans le lait joue un rôle important sur les propriétés techno-fonctionnelles du lait, par exemple sur l’aptitude à coaguler, le rendement fromager ou la stabilité à la chaleur. Les paramètres génétiques permettent de mesurer la variabilité d’origine génétique dans le déterminisme des caractères et donc les possibilités de sélection. Dans le cadre du projet PhénoFinLait initié en 2008, cette étude du déterminisme génétique de la fraction protéique du lait présente des estimations de paramètres génétiques obtenus dans les races bovines Montbéliarde (MO), Normande (NO) et Holstein (HO).

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    Autres textes des

    3R 2013 - Séance :

    Génétique

    Identification de QTL associés à de la mortalité embryonnaire chez les bovins laitiers 

    FRITZ S., CAPITAN A., DJARI A., GROHS C., BOUSSAHA M., BAUR A., BARBAT A., LEFEBVRE R., ESQUERRE D., KLOPP C., ROCHA D., BOICHARD D.

    QTL affectant la composition fine du lait en protéines dans les races bovines Montbéliarde, Normande et Holstein 

    SANCHEZ M.P., GOVIGNON-GION A., FERRAND M., GELE M., POURCHET D., ROSSIGNOL M.N., FRITZ S., MIRANDA G., MARTIN P., BROCHARD M., BOICHARD D.

    Potentiel d’utilisation de la spectrométrie moyen infrarouge pour prédire le rendement fromager du lait et étudier sa variabilité génétique 

    COLINET F. G., TROCH T., ABBAS O., BAETEN V., DEHARENG F., FROIDMONT E., SOYEURT H., DARDENNE P., SINDIC M., GENGLER N.

    Affiche. • Ecarts de performances entre vaches issues du croisement Jersiaise×Holstein et vaches de race Holstein : approche par méta-analyse  

    LECHARTIER C., CORTES C., AMPOSTA C., BURBAN H., COIFFARD J.B., DELPOUVE C., DOUSSAL E., GUEGAN R., SAMSON A.

    Affiche. • Valoriser les populations animales à petits effectifs par les circuits courts : questions soulevées par l’étude comparée de 16 dynamiques.  

    LAUVIE A., COUZY C., MARKEY, L., PONS, T.

    Affiche. • Détection de QTL affectant des caractères d’intérêts pour 2 races caprines françaises 

    MAROTEAU C., PALHIERE I., LARROQUE H., CLEMENT V., TOSSER-KLOPP G., RUPP R.

    Affiche. • Etude du polymorphisme génétique de la chèvre locale dans les zones difficiles de la Tunisie  

    GADDOUR A., NAJARI S., ABDENNEBI M.

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