Tous les textes des 3R

• Affiche  • 3R 1995 - Séance : Qualité des produits

  Influence de la castration précoce et de la restriction alimentaire sur les caractéristiques du collagène intramusculaire et sur la texture de la viande chez le bovin mâle en croissance

  DAMERGI C., GEAY Y., PICARD B., LEPETIT J., JAILLER R., JAILLER R., CANISTRO J.

• Affiche  • 3R 1995 - Séance : Qualité des produits

  Influence du niveau alimentaire et de la castration sur la croissance musculaire et les caractéristiques contractiles et métaboliques des fibres musculaires de jeunes bovins

  BRANDSTETTER A., PICARD B., JAILLER R., JAILLER R., GEAY Y.

• Affiche  • 3R 1995 - Séance : Qualité des produits

  Aptitudes bouchères de la race bovine Bazadaise

  GUILLEMOT J.C., JABET S., BONNEFOY J., GAILLARD J.

• 3R 1995 - Séance : Qualité des produits

  Comparaison de différentes méthodes pour la prédiction de la composition corporelle et celle de la carcasse de jeunes bovins

  DENOYELLE C., RENAND G., FISHER A.

• 3R 1995 - Séance : Qualité des produits

  Effets du jeûne et de la durée du transport avant l’abattage sur la qualité de la viande de veau

  LEGRAND I., FERNANDEZ X., MONIN G.

• 3R 1995 - Séance : Qualité des produits

  Classement de muscles de bovins par analyse de la texture d’images réalisées sur tranches de viande

  BASSET O., TRACHTERNA M., DUPONT F., ABOU EL KARAM S., GIMENEZ G., CULIOLI J.

• 3R 1995 - Séance : Qualité des produits

  Caractérisation ultrasonore des tissus musculaires bovins

  ABOU EL KARAM S., BERGE P., CULIOLI J.

• 3R 1994 - Séance : Production de viande de qualité

  Influence de la composition du régime d’engraissement sur la qualité des carcasses d’agneaux

  MATRAY M., SAGOT L., VAN QUACKEBEKE E.

• 3R 1994 - Séance : Production de viande de qualité

  Influence de la vitesse de croissance et de l’âge a l’abattage des jeunes bovins charolais sur la qualité de la viande

  HAUREZ P., JOULIE A.

• 3R 1994 - Séance : Production de viande de qualité

  Effet du vêlage sur les poids et qualités des carcasses et des viandes de génisses charolaises, abattues entre 30 et 40 mois

  CADOT M., COLIN G., DURAND Y., JABET S.