Tous les textes des 3R

• Présentation Flash  • 3R 2024 - Séance : Systèmes d’élevage

  Reporter des agneaux bio à plus de 10 mois pour répondre à la demande pascale

  Legrand isabelle, Mazenc jean-Marie, Aupiais anne, Bellet vincent, Desmaison philippe, Rouger soizick

• Affiche  • 3R 2024 - Séance : Qualité des produits

  Qualité sensorielle et nutritionnelle de la viande de taurillons croisés nourris avec des régimes intensifs ou semi-intensifs

  Silacci paolo, Morel isabelle, Dubois sébastien, Siegenthaler raphael, Joye christophe, Lerch sylvain

• Affiche  • 3R 2024 - Séance : Qualité des produits

  Authentification de la carcasse d’agneau produite sur les sols salins de l’archipel de Kerkennah par la spectrométrie visible et proche infrarouge

  Andueza donato, Friha mouna, Degura agathe, Joubert océane, Delahaye quentin, Majdoub-Mathlouthi linda

• Présentation Flash  • 3R 2024 - Séance : Qualité des produits

  Le persillé : un nouvel indicateur de la qualité de la viande bovine. Comment le piloter en élevage en France ?

  Nicolazo De Barmon aubert, Bertron jean-Jacques, Deroche bertrand, Normand jérôme, Denoyelle christophe

• Affiche  • 3R 2022 - Séance : Qualité des produits

  Effet de l’inclusion de peaux de châtaigne dans la ration des agneaux sur la qualité de la viande

  MENCI R. , NATALELLO A. , ALESSANDRO S. , MANGANO F. , TORRENT A. , LUCIANO G. , PRIOLO A. , NIDERKORN V.

• 3R 2022 - Séance : Qualité des produits

  Des éleveurs de races bovines locales s’emparent des questions des qualités intrinsèques et extrinsèques de leur viande en collaboration avec des chercheurs

  FARRUGGIA A., COUVREUR S., NORMAND J., CHAABOUNI R., ELLIES-OURY MP., SIGNORET F., DROUET M., DENOYELLE C., GRAULET B., (1), RIGA P., PAPILLON S., POUSIN M., BARDOU-VALETTE S., CHADEYRON D., PICARD B., GRUFFAT D., LISTRAT A.,, MORINIÈRE C., BERGONSO M., BOUTIFARD V., DURAND D.

• Affiche  • 3R 2020 - Séance : Qualité des produits et Sécurité des aliments

  Effet du croisement sur la qualité des agneaux de lait des brebis Manech tête rousse

  KERANFLECH L., PAPILLON S., CARPENTIER D., ARRANZ J.M., ELLIES-OURY M.P.

• Affiche  • 3R 2020 - Séance : Qualité des produits et Sécurité des aliments

  Modèle mécaniste du transfert des contaminants lipophiles chez le bovin en croissance

  ALBECHAALANY J., LONCKE C., DRIESEN C., SCHMIDELY P., ORTIGUES-MARTY I., AGABRIEL J., ZENNEGG M., SAUVANT D., LERCH S.

• Affiche  • 3R 2020 - Séance : Qualité des produits et Sécurité des aliments

  Le taux de transfert des polychlorobiphényles (PCBs) depuis la ration vers le tissu adipeux dépend de l’état d’engraissement du bovin en croissance

  DRIESEN C., ZENNEGG M., MOREL I., HESS H.D., LERCH S.

• 3R 2020 - Séance : Qualité des produits et Sécurité des aliments

  Enquête nationale sur les qualités organoleptiques de la viande bovine proposée aux consommateurs français, quelles évolutions 10 ans après ?

  NORMAND J., NOEL F., DENOYELLE C.