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2412. One Health, One Welfare

Ovins laitiers | Pâturage | Pollution

Systèmes ovins agroécologiques en Ile de France : Evaluation de la contamination des brebis et de leurs fourrages par des micro-polluants et profilage en acides gras des fluides

« GRIMARD B. (1, 2), DERVILLY G. (3), JITARU P. (4), WOLGUST V. (1), ROGER R. (3), LARVOR F. (3), LE BOUILL T. (3), DAHIREL M. (1,2), MAZURAIS C. (4), COUTURIER-TARRADE A. (1,2), ROUSSEAU-RALLIARD D. (1, 2) (1) UMR 1198 BREED, Université Paris Saclay, INRAE, Ecole Nationale Vétérinaire d’Alfort, UVSQ, F-94700 Maisons-Alfort (2) UMR 1198 BREED, Université Paris Saclay, INRAE, UVSQ, Domaine de Vilvert, F-78350 Jouy- en- Josas (3) Oniris, INRAE, LABERCA, F-44300 Nantes (4) ANSES, Laboratoire de Sécurité des Aliments, F-94701 Maisons-Alfort Cedex

RESUME
L’étude avait pour objectif d’explorer les aspects bénéfices/risques de systèmes ovins agroécologiques en développement en Ile de France. L’éco-pâturage urbain et la consommation de couverts semés en interculture de céréales permet d’augmenter la durée de pâturage des brebis ce qui peut améliorer la composition en acides gras des produits animaux mais peut présenter des risques de contamination par des micro-polluants actuellement peu évalués. La contamination par des contaminants chimiques (traces métalliques, résidus de produits phytosanitaires, hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), composés perfluorés (PFAS)) dans les fourrages et liquides biologiques (sérum, lait, urine des brebis) ainsi que la composition en acides gras des liquides biologiques ont été évaluées dans quatre élevages pratiquant l’éco-pâturage urbain et 3 élevages pratiquant le pâturage de dérobées en interculture de céréales sur 2 campagnes successives (10 animaux environ par élevage et par campagne). Les fourrages verts des milieux urbains contenaient plus de traces métalliques que les fourrages en interculture. Dans les liquides biologiques des traces de cadmium ont été détectées mais n’atteignaient la limite de détection que pour 6,5% des animaux. Du plomb a été détecté dans le sérum et le lait des brebis et atteignait les Limites Maximales de Résidus dans le lait de 2 élevages. Vingt Cinq résidus de produits phytosanitaires ont été retrouvés dans les fourrages, la somme des résidus n’étant pas différente entre les systèmes. Ces résidus ou leurs métabolites sont retrouvés dans les urines des brebis. Le pourcentage d’animaux positifs lors de la détection de produits phytosanitaires a été plus élevé dans les systèmes en interculture que dans les systèmes urbains. La somme des HAP quantifiés a été plus élevée dans les fourrages des systèmes urbains que dans les systèmes en interculture mais a présenté une variabilité importante. Ces HAP ont été retrouvés dans les urines des animaux avec une concentration plus élevée dans les systèmes urbains que dans les systèmes en interculture. Les concentrations étaient faibles pour la majorité des animaux. Une vingtaine de PFAS ont été recherchés et quantifiés dans les laits. Les niveaux observés étaient faibles, sans différence entre systèmes d’élevage. Les profils en acides gras dans le sérum et dans le lait ont été spécifiques de chaque système et ont été liés à l’intervalle entre le prélèvement et la rentrée du pâturage pour les systèmes en interculture. Un enrichissement du sérum et du lait en acides gras oméga 3 à chaîne longue a été observé dans les systèmes urbains (pâturage toute l’année) par rapport aux systèmes en interculture et parmi ces derniers le pâturage pendant la phase d’allaitement est plus favorable que l’alimentation en bergerie à base de fourrages conservés et de concentrés. En conclusion l’exposition interne des animaux est le reflet d’une pollution de l’environnement différente entre les milieux urbains et agricoles. Ces systèmes agroécologiques permettent d’augmenter la durée de pâturage des animaux et ont un effet bénéfique pour la santé humaine en termes de profil d’acides gras observés. »

Ovins laitiers | Pâturage | Pollution

• Grimard B.
• Dervilly G.
• Jitaru P.
• Wolgust V.
• Dahirel M.
• Couturier-Tarrade A.
• Rousseau-Raillard D.