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2418. Synergies et concurrences sur les ressources

Bovins à viande | diversification | Synergies et concurrences sur les ressources | territoire

Vers une « déspécialisation régionale » ? Le cas du bassin charolais

« DUBRULLE J. (1) (1) UFR Agriculture Comparée, AgroParisTech, UMR Prodig – 22, place de l’Agronomie 91120 Palaiseau

RESUME
Vaste région herbagère orientée dans la production de bovins maigres, le bassin charolais fit l’objet d’une spécialisation précoce et conséquente vers l’élevage bovin allaitant. Ainsi, dans le « cœur » du bassin charolais, entre 1950 et 2020, le nombre de vaches allaitantes a doublé en Saône-et-Loire et augmenté d’un tiers dans la Nièvre. Cette dynamique traverse toutefois une période charnière, puisque les effectifs bovins diminuent d’année en année depuis le milieu des années 2010. Survenant après des décennies de spécialisation régionale, ce recul récent de l’élevage bovin allaitant dans le cœur du Charolais marque un véritable tournant, avec une avancée des grandes cultures dans les régions marno-calcaires et le (re)démarrage d’une seconde production animale dans les zones granitiques. Cette communication s’attachera à évaluer, du point de vue du producteur, l’impact économique de ce début de « déspécialisation régionale ». Sur la base de systèmes de production construits à partir d’entretiens conduits avec des éleveurs charolais, il ressort que la valeur ajoutée ou le revenu agricole sont plus élevés chez les naisseurs « diversifiés » que chez les naisseurs « spécialisés ». Toutefois, ces logiques de diversification ne relèvent pas systématiquement de l’agroécologie, et peuvent s’accompagner de concurrences sur les ressources ou poursuivre la trajectoire de maximisation du produit brut au détriment de la maîtrise des coûts de production. Towards “regional despecialisation”? The case of the Charolais basin DUBRULLE J. (1) (1) UFR Agriculture Comparée, AgroParisTech, UMR Prodig – 22, place de l’Agronomie 91120 Palaiseau »

Bovins à viande | diversification | Synergies et concurrences sur les ressources | territoire

• Dubrulle J.