Tous les textes des 3R

2418. Synergies et concurrences sur les ressources

Bovins laitiers | co-produits | Synergies et concurrences sur les ressources

Le mélange complet de coproduits et de fourrages pour une gestion efficiente des ressources

« BERCHOUX A. (1), LARTISANT S. (2) LAFLOTTE A. (3), BORE R. (1), JOUFFROY M. (1) (1) Institut de l’Elevage – 149 rue de bercy, 75012 Paris (2) Bureau Technique de Promotion Laitière – 9 rue de la vologne 54520 Laxou (3) Université de Lorraine – ENSAIA, Centre R&D La Bouzule 54280 Laneuvelotte

INTRODUCTION
Les coproduits sont générés par les industries agroalimentaires durant les process de transformation alimentaire. 75 % d’entre eux sont valorisés en alimentation animale (Réséda, 2017). Cette forte utilisation en alimentation animale s’explique principalement par leurs intérêts nutritionnels et leurs proximités géographiques avec les élevages ou les fabricants d’aliments du bétail. De plus, la majorité des coproduits ne sont pas valorisables en alimentation humaine (Laisse et al., 2018). En région Grand-Est, les éleveurs disposent d’une ressource de 1,9 millions de tonnes de coproduits (Réséda et Idele, 2021). Pour valoriser de manière efficiente cette ressource se présentant majoritairement sous forme humide (< 30 % de matière sèche), la technique de mélange de fourrages et de coproduits, appelé mélange complet, se développe sur le terrain. Les avantages mis en avant sont une réduction du temps de distribution avec la centralisation des aliments dans un seul silo et une meilleure stabilité de la composition de la ration. Cette pratique a été mise en œuvre à la ferme de la Bouzule et son intérêt technique, environnemental et travail a été évalué dans le cadre d’un essai."

Bovins laitiers | co-produits | Synergies et concurrences sur les ressources

• Berchoux A.
• Jouffroy M.
• Lartisant S.
• Laflotte A.
• Bore R.
• Meurise S.