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2410. Leviers et stratégies d’adaptation au changement climatique

Bovins laitiers | Elevage biologique | Leviers et stratégies d’adaptation au changement climatique

Vulnérabilité des systèmes d’élevage bovin lait biologiques dans un contexte socioéconomique et climatique en tension. Le cas d’élevages en Occitanie

« MAGNE M.A. (1), THENARD V. (2) (1) AGIR, Université de Toulouse, ENSFEA, INRAE, Castanet-Tolosan, France (2) AGIR, Université de Toulouse, INRAE, Castanet-Tolosan, France

INTRODUCTION
Après une croissance favorable, depuis 2021, la filière bovin lait biologique traverse une crise. Deux facteurs principaux l’expliquent : (i) l’inflation qui fait augmenter les prix des produits bios à la consommation sans bénéficier aux éleveurs ; (ii) l’explosion des coûts de production due à la hausse des prix de l’énergie et des intrants en lien avec la guerre Russo- Ukrainienne et les aléas climatiques. Si en contexte favorable, la conversion à l’agriculture biologique (AB) réduit la vulnérabilité des élevages bovin lait (Bouttes et al., 2019), qu’en est-il en contexte de crise ? L’objectif est donc d’analyser la vulnérabilité d’élevages bovins lait vis-à-vis de multiples aléas et d’en identifier des déterminants. Ici, la vulnérabilité est une fonction de trois composantes : l’exposition, la sensibilité et les capacités adaptatives des systèmes vis-à-vis d’un aléa. Elle est appréciée aux dires des éleveurs eux-mêmes. »

Bovins laitiers | Elevage biologique | Leviers et stratégies d’adaptation au changement climatique

• Magne MA.
• Thénard V.