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2405. Élevage et Changement climatique

eau | Élevage et Changement climatique | Ruminants (général)

L’eau en élevage de ruminants : depuis les prélèvements jusqu’aux impacts

« FOSSEY M. (1), BERTRAND E. (1), BROCAS C. (1), DOLLE J.-B. (1) (1) Institut de l’Elevage – 149 rue de Bercy, 75595 Paris, France

INTRODUCTION
En France, le secteur agricole représente environ 10% des prélèvements d’eau (2,9 milliards de m3), majoritairement à usage de l’irrigation (99%) pour l’alimentation humaine (44%) et animale (39%) et les activités agro-industrielles (17%). L’abreuvement et le nettoyage des bâtiments, pour le secteur de l’élevage, ne représentant qu’environ 1%. Une partie de ces prélèvements est effectivement consommée (environ 79%, soit 2,3 milliards de m3) alors qu’une autre partie est restituée au milieu (environ 21%, soit 0,6 milliards de m3). Les activités liées à l’agriculture et notamment à l’élevage, sont régulièrement montrées du doigt pour les pressions qu’elles exercent sur la ressource en eau et les différentes approches qui cohabitent rendent confus les messages publiés. Faisons le point sur ce que représentent les consommations et les impacts des élevages et des produits alimentaires associés sur la ressource en eau. »

eau | Élevage et Changement climatique | Ruminants (général)

• Fossey M.
• Bertrand E.
• Brocas C.
• Dolle JB.