Tous les textes des 3R

• Affiche  • 3R 2006 - Séance : Qualité des produits

  Le report de caillé en AOC Crottin de Chavignol : incidences technologiques et sensorielles.

  V. LEROUX

• Affiche  • 3R 2006 - Séance : Qualité des produits

  Elaboration de ferments lactiques mésophiles et fabrication de fromages à pâte fraîche.

  ZADI-KARAM H., KARAM N.-E.

• Affiche  • 3R 2006 - Séance : Qualité des produits

  Influence de la nature et de la forme du complément oléagineux (graine de lin entière ou extrudée et tourteau colza) sur le profil en acides gras du lait de chèvre.

  C. DELMOTTE, P. RONDIA, F. DEHARENG, J. LALOUX, J. FAMEREE, V. DECRUYENAERE, N. BARTIAUX-THILL

• Affiche  • 3R 2006 - Séance : Qualité des produits

  La monotraite ne modifie pas la composition en acides gras du lait, chez la vache en bilan énergétique équilibré.

  Y. CHILLIARD, D. POMIÈS, P. PRADEL, B. RÉMOND

• Affiche  • 3R 2006 - Séance : Qualité des produits

  Effet de l’apport alimentaire de CLA sur la composition du lait de vache.

  Ph. BRUNSCHWIG, J.-M. LAMY, S. HOURTE, M. MAGNIN, F. CHÉNAIS

• Affiche  • 3R 2006 - Séance : Qualité des produits

  Raisonnement des pratiques de traite et aptitude au changement des producteurs bovins laitiers.

  V. MICHEL, B. LEMERY

• Affiche  • 3R 2006 - Séance : Qualité des produits

  Influence de la composition botanique de l’herbe et de ses conserves sur la composition en acides gras du lait.

  I. MOREL, U. WYSS, M. COLLOMB

• 3R 2006 - Séance : Qualité des produits

  La propreté des bovins à l’abattoir : état des lieux de la situation, facteurs explicatifs et outil de notation.

  D. BASTIEN, J. LUCBERT, P. CARTIER

• 3R 2006 - Séance : Qualité des produits

  Différenciation de la qualité sensorielle des viandes par le mode de conduite chez la génisse Charolaise.

  M.P. OURY, R DUMONT, C. AGABRIEL, J. AGABRIEL, J. BLANQUET, E. DRANSFIELD, L. ISTASSE, D. MICOL, B. PICARD, M. ROUX

• 3R 2006 - Séance : Qualité des produits

  Gestion de la flore microbienne des laits crus par les pratiques des producteurs.

  V. MICHEL, A HAUWUY, J.F. CHAMBA