Tous les textes des 3R

• Affiche  • 3R 2003 - Séance : Qualité des produits

  Etude de la qualité laitière de la population bovine locale dans la région d’El-Tarf (Nord-Est algérien).

  F. BOUZEBDA-AFRI, Z. BOUZEBDA, M.A. GUELLATI

• Affiche  • 3R 2003 - Séance : Qualité des produits

  Effet des systèmes de production sur la qualité sensorielle des fromages – Etude à l’échelle d’une coopérative produisant du Beaufort.

  B. MARTIN, S. BUCHIN, A. HAUWUY, P. LAURENT

• Affiche  • 3R 2003 - Séance : Qualité des produits

  Nature des composés terpéniques de laits de vaches alimentées avec différents régimes.

  A. CORNU, N. KONDJOYAN, A.P. CARNAT, B. MARTIN, J.L. BERDAGUÉ

• Affiche  • 3R 2003 - Séance : Qualité des produits

  Effet d’un régime à base d’herbe mi-fanée ou d’ensilage de maïs associé ou non à un déficit énergétique sur les propriétés des globules gras du lait.

  S. COUVREUR, C. HURTAUD, L. DELABY, F. MICHEL, J.L. PEYRAUD

• Affiche  • 3R 2003 - Séance : Qualité des produits

  Détermination d’un rendement fromager de laboratoire en relation avec les caractéristiques chimiques de laits de brebis.

  P. RONDIA, C. BLECKER, J.M. ROMNEE, J. LALOUX, N. BARTIAUX-THILL

• Affiche  • 3R 2003 - Séance : Qualité des produits

  Evolution au cours d’une lactation des courbes d’acidification de 5 exploitations fermières fabriquant des fromages de chèvre à coagulation lactique.

  C. LAITHIER, Y.M. CHATELIN, H. TORMO, Y. LEFRILEUX, Y.GAUZERE

• Affiche  • 3R 2003 - Séance : Qualité des produits

  Lait de chamelle : acidification et effet de la flore endogène ou de bactéries lactiques exogènes sur le contenu protéique.

  H. ZADI-KARAM, M. KACEM, N.E. KARAM

• Affiche  • 3R 2003 - Séance : Qualité des produits

  Antibiorésistance de bactéries lactiques isolées de laits crus de vache, chèvre, brebis et chamelle d’Algérie.

  F. DALACHE, M. KACEM, N.E. KARAM

• 3R 2003 - Séance : Qualité des produits

  Incidence d’un apport en graines de lin chez la brebis et l’agneau sur les performances et le profil en acides gras de la viande d’agneaux élevés en bergerie ou au pâturage.

  P. RONDIA, C. DELMOTTE, F. DEHARENG, D. MAENE, J.F. TOUSSAINT, N. BARTIAUX-THILL

• 3R 2003 - Séance : Qualité des produits

  Lipolyse du lait de vache et qualité organoleptique des produits laitiers.

  V. HEUCHEL, Y.M. CHATELIN, S. BREAU, F. SOBOLEWSKI, N. BLANCARD, Y. BARATON, A. AYERBE