Tous les textes des 3R

• Affiche  • 3R 2012 - Séance : Qualité des produits

  Influence du type racial sur les qualités organoleptiques de la viande bovine selon le mode de cuisson

  DUBOST A., METEAU K., LISTRAT A., MICOL D.

• Affiche  • 3R 2012 - Séance : Qualité des produits

  Caractérisation des produits Label Rouge Viande Bovine en Aquitaine

  ELLIES-OURY M.P., DAUVERGNE A., JACOB H.

• Affiche  • 3R 2012 - Séance : Qualité des produits

  Caractérisation de la qualité de la carcasse et de la viande des taurillons Holstein engraissés en Tunisie

  SLIMENE A., DAMERGI C., NAJAR T., CHAMMAKHI L., BEN MRAD M.

• Affiche  • 3R 2012 - Séance : Qualité des produits

  Influence du système de production et de la maturation de la viande sur le profil en acides gras des lipides du tissu adipeux intramusculaire des veaux de la race Retinta.

  HORCADA A., POLVILLO O., JUÁREZ M., PEÑA F.P., AVILÉS C., LÓPEZ A., CURBELO P. TEJERINA D., GARCIA S.

• Affiche  • 3R 2012 - Séance : Qualité des produits

  Effet du type de pâturage sur la qualité de la viande des agneaux élevés en mode biologique

  Hamdi H., Majdoub-Mathlouthi L., Znaidi I. A., Aissa A., Kraiem K.

• Affiche  • 3R 2012 - Séance : Qualité des produits

  Effet de l’apport d’huile de poisson et d’amidon sur la ?9-désaturation de l’acide vaccénique marqué au 13C dans les tissus corporels de chèvres laitières recevant une ration riche en huile de tournesol

  TORAL P.G., CHILLIARD Y., BERNARD L.

• Affiche  • 3R 2012 - Séance : Qualité des produits

  Conséquences d’une sélection sur la concentration en cellules somatiques du lait de chèvre sur la transformation de type lactique

  CAILLAT H., AUGERAT D., PETRIER M., BOUVIER F., LEROUX V., DELACROIX-BUCHET A., RUPP R.

• Affiche  • 3R 2012 - Séance : Qualité des produits

  Incidence de la présence de trèfle ou de luzerne dans la prairie sur la composition du lait

  Franckson D., Decruyenaere V., Dehareng F., Nguyen, H. N., Stilmant D., Froidmont E.

• Affiche  • 3R 2012 - Séance : Qualité des produits

  Effet du système d’élevage et de la technologie fromagère sur les caractéristiques sensorielles du fromage Caciocavallo Palermitano.

  TORNAMBÉ G., BONANNO A., DI GRIGOLI A., BELLINA V., MANIACI G.

• Affiche  • 3R 2012 - Séance : Qualité des produits

  Effet de combinaisons d’aliments riches en acides gras oméga 3 sur le profil en acides gras du lait et les caractéristiques physico-chimiques et sensorielles d’un fromage de type pâte pressée cuite

  HURTAUD C., BUCHIN S., BERODIER F., DUBOZ G., BEUVIER E.