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Schéma de production ovin et croisement double étage dans le Lot

VAUR J.P. (1), ISSALY H. (2), CAZALOT G. (3), PERRET G. (3), BOUIX J. (4)

(1) Chambre Agriculture du Lot

(2) UPRA Causses du Lot

(3) Institut de l’Elevage Toulouse

(4) INRA SAGA Toulouse

RESUME

Le département du Lot est pour 60 % de sa surface compost de terres pauvres appelées "causses" ,où le parcours est dominant. La race Causses du Lot est adaptée à ce milieu et son aptitude au désaisonnement permet un étalement de la production sur l’année. Malheureusement ses caractéristiques bouchères sont insuffisantes par rapport aux attentes du marché alors que les producteurs souhaitent développer une démarcation label rouge mettant en valeur le territoire et ses conditions naturelles.

Pour répondre à ces attentes, l’option croisement double étage a été proposée après une série d’évaluations et de comparaisons favorables. La race Ile-de-France a été choisie pour produire les femelles F1. Comparée à la brebis Causses du Lot pure, la femelle F1 est plus prolifique (+ 10 points) et sa fertilité comparable. Pour une production d’agneaux F2 l’objectif est atteint : il n’y a plus d’agneaux de conformation "0"avec un bélier Berrichon du Cher, ni même d’agneaux R-avec des béliers de race Texel.

Dans le schéma de production, chaque éleveur se spécialise dans un métier : il est sélectionneur, en race Causses du Lot, ou producteur de femelles F1 ou utilisateur de ces F1 en croisement terminal en adéquation avec son système d’exploitation. Un tel schéma ne peut se développer qu’au travers d’une large coordination et d’une forte implication des acteurs de la filière.

Tous les choix reposent sur des suivis expérimentaux en élevage et leur validation par un réseau de résultats technico-économiques des différents systèmes d’élevages concernés.

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