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  • Caractérisation de l’aptitude à coagulation du lait des vaches Salers et identification d’un variant rare de la caséine kappa

    BIANCHI L. (1, 2), MARTIN B. (3, 4), VEDRINE A. (4,3), LEROUX C. (3, 4), HAUDEBOURG E. (1, 2), FERLAY A. (3, 4), AGABRIEL J. (3, 4), CIRIE C. (5), MIRANDA G. (1, 2), MARTIN P. (1, 2)

    (1) INRA, UMR 1313 Génétique Animale et Biologie Intégrative, 78352 Jouy-en-Josas Cedex (2) AgroParisTech, UMR 1313 Génétique Animale et Biologie Intégrative, Paris, France (3)INRA, UMR 1213 Herbivores, 63122 Saint-Genès Champanelle (4) Clermont Université, VetAgro Sup, UMR 1213 Herbivores BP 10448, 63000, Clermont-Ferrand (5) INRA, UE1296 Monts d’Auvergne, 15190 Marcenat

    INTRODUCTION

    Les vaches de race Salers étaient systématiquement traites jusque dans les années 60. Aujourd’hui, la traite des vaches Salers ne concerne plus que 2 % des effectifs de la race mais elle a un fort impact sur l’image de tous les produits régionaux (Agabriel et al., 2014). La traite est dite "traditionnelle" ; elle s’effectue en trois étapes (Tournadre et al., 2008) : une première tétée par le veau induit l’éjection du lait (amorçage), le veau est ensuite écarté pendant la traite mécanique, puis il procède à la vidange de la mamelle (égouttage). L’avenir de l’élevage laitier Salers est menacé en raison du faible potentiel de production de la race et de la forte demande en main d’oeuvre liée à la technique de traite (Guiadeur et al., 2011). Le rameau laitier Salers a fait l’objet d’un volet d’étude dans un programme PSDR Auvergne. Un des objectifs de ce travail a consisté à caractériser l’aptitude du lait des vaches Salers à la coagulation par la présure.

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    Autres textes des

    3R 2014 - Séance :

    Génétique

    Estimation des effets de la consanguinité et du croisement pour les caractères de production chez les vaches de race Prim’Holstein, Montbéliarde et Normande 

    DEZETTER C., LECLERC H., MATTALIA S., BARBAT A., BOICHARD D., DUCROCQ V.

    Mise en place d’évaluations génomiques dans les races bovines laitières à effectifs limités en France  

    HOZE C., FRITZ S., BAUR A., PHOCAS F., BOICHARD D., DUCROCQ V., CROISEAU P.

    Développement d’un outil génomique de présélection sur aptitudes bouchères et facilité de naissance en races Charolaise, Limousine et Blonde d’Aquitaine 

    SAINTILAN R., CAPITAN A., BENOIT M., BARBIER S., FRITZ S.

    Incidence des caractéristiques zootechniques et génétiques des broutards sur les performances des jeunes bovins en engraissement 

    VALANCE S., COUTARD J-P., GUILLAUME A., BASTIEN D., LE PICHON D.

    Sélection génomique en ovins laitiers en France : principaux résultats et conséquences pour la mise en place de schémas de sélection génomique 

    BARILLET F., BALOCHE G., BUISSON D., LAGRIFFOUL G., AGUERRE X., BOULENC P., FIDELE F., FREGEAT G., GIRAL-VIALA B., GUIBERT P., PANIS P., SOULAS C., ROBERT-GRANIE C., LARROQUE H., LEGARRA A., ASTRUC J.M.

    Bilan de la méthode de Sélection à Parenté Minimum après 6 ans d’application dans le schéma de sélection caprin 

    PALHIERE I., CLEMENT V., MARTIN P., COLLEAU J-J.

    Assignation de parentés pour les populations françaises de petits ruminants en sélection 

    TORTEREAU F., PALHIERE I., MORENO C., TOSSER-KLOPP G., BARBOTTE L., LAGRIFFOUL G., MARTIN P., LAHALLE-FAUCON F., RAOUL J.

    Affiche • Enquêtes auprès des acteurs de la filière bovine laitière : quelle place pour les critères de qualité du lait dans les objectifs de sélection ? 

    PINARD D., DUEZ E., FOURDIN S., BROCHARD M.

    Affiche • Mise en place de l’évaluation génomique française officielle en race Brune 

    BAUR A., FRITZ S., PROMP J., BULOT O., BOICHARD D., DUCROCQ V., CROISEAU P.

    Affiche • Performances zootechniques et aptitude fromagère en 1ère lactation de vaches croisées Holstein x Normande sélectionnées pour le gène DGAT1 

    BARBEY S., LEFEBVRE R., DESPLACES E., DELACROIX-BUCHET A., BOICHARD D., GALLARD Y.

    Affiche • Effet de la parité, de la saison de vêlage et du secteur de production sur la variabilité de la forme de la courbe de lactation pour la production laitière chez la vache laitière Holstein en Tunisie 

    KHALIFA M., BEN GARA A., HAMROUNI A.

    Affiche • Une expérimentation bovine de sélection divergente sur la résistance aux mammites cliniques et la mobilisation corporelle des races Holstein et Normande 

    LEFEBVRE R., BARBEY S., GALLARD Y., BOICHARD D.

    Affiche • Polymorphisme et fréquences alléliques de la caséine kappa (CSN3) dans les races bovines en Bulgarie 

    ANGELOVA T., YORDANOVA D., KARABASHEV V., KALAYDHZIEV G., LALEVA ST., CASSANDRO M., KRASTANOV J., POPOVA Y., OBLAKOV N.

    Affiche • Mutations candidates affectant la composition protéique du lait dans trois races bovines 

    SANCHEZ M-P., GOVIGNON GION A., FERRAND M., GELE M., POURCHET D., ROSSIGNOL M-N., FRITZ S., BOUSSAHA M., CAPITAN A., ROCHA D., MIRANDA G., MARTIN P., BROCHARD M., BOICHARD D.

    Affiche • Anomalies congénitales dans la descendance d’un taureau Montbéliard 

    OTZ P., BECKER C., ARCANGIOLI M-A., FAYOLLE G., DANCHIN-BURGE C., CAPITAN A.

    Affiche • Performances de croissance et de viabilité des agneaux D’man dans la station INRAA d’Adrar (sud ouest d’Algérie) 

    BOUBEKEUR A., BENYOUCEF M-T., LOUNASSI M., SLIMANI A.

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