Tous les textes des 3R

• Affiche  • 3R 2015 - Séance : Génétique

  Paramètres génétiques des caractéristiques à l’abattage des jeunes bovins de races Montbéliarde et Normande

  CROUÉ I., FOUILLOUX M.N., SAINTILAN R., DUCROCQ V.

• 3R 2014 - Séance : Economie

  Commercialisations de viande bovine ou ovine et de produits laitiers en circuits courts : des références pour accompagner leur développement

  BEGUIN E., ECHEVARRIA L., GUINAMARD C.

• 3R 2014 - Séance : Qualité des produits

  Etude préliminaire pour l’évaluation et le suivi du niveau de qualité des viandes bovines Label Rouge d’Aquitaine, par une méthode simplifiée alternative à celle du comité français d’accréditation (COFRAC)

  ELLIES-OURY M-P., DAUVERGNE A., PAPILLON S., JACOB H., PICARD B., MICOL D.

• 3R 2014 - Séance : Qualité des produits

  Guide d’information suite à une enquête exploratrice des connaissances et perceptions des éleveurs sur les saisies en abattoir de gros bovins

  MAGRAS C., PINSON C., DE TURCKHEIM A., CAPPELIER J-M.

• Affiche  • 3R 2013 - Séance : Qualité des produits

  Effets du khortane sur la qualité et la composition en acides gras du muscle « Longissimus dorsi » des chevreaux de la population locale dans le sud tunisien

  AYEB N., ADDIS M., FIORI M., Scintu M.F., Khorchani T.

• Affiche  • 3R 2013 - Séance : Qualité des produits

  Analyse sensorielle comparative de la viande de trois races ovines : le Mouton Laitier Belge, l’Ile-de-France et le Vendéen

  RONDIA P., PLANCHON V., SERVAIS V., FROIDMONT E., JAMAR D.

• Affiche  • 3R 2013 - Séance : Qualité des produits

  Utilisation des acides gras de la graisse intramusculaire comme biomarqueurs de l’alimentation et de la provenance en viande bovine

  DUFEY P.- A.

• 3R 2013 - Séance : Qualité des produits

  Croissance et nature des dépôts de jeunes bovins charolais recevant en engraissement des rations à base d’enrubannage ou d’ensilage de maïs.

  SEPCHAT B., ORTIGUES-MARTY I., MIALON M.M., FAURE P., AGABRIEL J.

• 3R 2013 - Séance : Qualité des produits

  Les caractéristiques des vaches de réforme de l’AOP Maine Anjou et les pratiques de finition influencent leur qualité de viande

  COUVREUR S., LE BEC G., MICOL D., AMINOT G., PICARD B.

• Affiche  • 3R 2013 - Séance : Objectifs de sélection : les évolutions récentes

  Enquêtes auprès des acteurs de la filière viande bovine : Quelle place pour les critères de qualité de viande dans les objectifs de sélection ?

  PINARD D., FLAMION N., DOCKES A., FOURDIN S., GUERRIER J.