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2419. Systèmes d’élevage

biodiversité | Bovins laitiers | environnement | Systèmes d’élevage

Trévarez, un système laitier viable, rentable et durable grâce à une amélioration des performances technico-économiques et environnementales

« LAMBERT P. (1), TRANVOIZ E. (2), BROCARD V. (1), TROU G. (2), TIRARD S. (2), LECOEUR P. (2) (1) Institut de l’élevage (Idele), Mon Voisin, 35652 Le Rheu (2) Chambre d’Agriculture de Bretagne (CAB), Rue Maurice le Lannou, 35000 Rennes

RESUME
La ferme expérimentale de Trévarez (Finistère, Bretagne) travaille depuis 2018 à l’amélioration de ses performances environnementales (empreinte carbone, efficience azotée et biodiversité). L’objectif de cet élevage laitier est d’avoir une approche globale du système et de combiner performances environnementales et performances technico- économiques. Pour atteindre l’objectif de réduction des émissions de Gaz à Effet de Serre (GES), différents leviers ont été mis en place à la fois sur le plan zootechnique (réduction du taux de renouvellement et de l’âge au premier vêlage, augmentation de la part d’herbe dans la ration, abandon du soja au profit du colza à moindre dose), que sur le plan agronomique (réduction de la fertilisation minérale, augmentation de la part de légumineuses des prairies). Les résultats étudiés sont issus des analyses effectuées via l’outil CAP’2ER (Calcul Automatisé des Performances Environnementales des Exploitations Responsables) pour le volet environnemental, l’outil BIOTEX pour les résultats spécifiques à la biodiversité et l’outil DIAPASON pour l’analyse économique. La mise en place des leviers évoquées a permis de réduire de 15% les émissions de de GES par litre de lait de 2018 à 2020 (0,97 vs 0,81 kg eq CO2/L de lait corrigé) et de conserver cette performance malgré des années climatiques différentes sur 2021 et 2022 (0,83 et 0,82 kg eq CO2/L de lait corrigé). Cet écart de 15% des émissions par litre de lait se retrouve aussi entre la référence régionale pour un système équivalent (> 30% maïs dans la SFP) et le système de Trévarez (0,96 vs 0,82 kg eq CO2/L de lait corrigé), preuve d’un système largement moins émetteur que la moyenne. L’excédent du bilan de l’azote a été largement réduit entre 2018 et 2022 (86 vs 40kgN/ha SAU) et l’efficience de l’azote augmentée (37% vs 62%) grâce à un système toujours plus autonome mais à la production laitière stable. Le maintien du stockage de carbone (0,11 kg eq CO2/L de lait corrigé) a été permis grâce au maintien des prairies permanentes, à des rotations maximisant les prairies temporaires et aux haies. L’étude de la biodiversité a montré que l’exploitation de Trévarez enrichit son territoire en apportant une diversité de cultures et donc de sources de nourriture pour les pollinisateurs et autres insectes. Aussi, l’entretien d’1,5ha d’habitat pour la biodiversité par ha de SAU permet de maintenir le faune sauvage sur le parcellaire de Trévarez. L’ensemble de ces résultats environnementaux vont de pair avec de très bons résultats économiques (coût alimentaire à 80€/1000L ; frais d’élevage à 33€/1000L) ce qui témoigne de l’intérêt de l’application de ces leviers d’amélioration en élevages laitiers. Trévarez, a viable, profitable and sustainable dairy system thanks to improved technical, economic and environmental performance »

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• Lambert P.
• Tranvoiz E.
• Brocard V.
• Trou G.
• Le Coeur P.
• Tirard S.