• Plan | Infos légales-Crédits | Espace privé
  • Organisation du travail et fonctionnement des systèmes d’élevage.

    B. DEDIEU (1), G. SERVIERE (2)

    (I) INRA SAD, Unité de Recherches sur les Herbivores, Theix 63122 Saint Genès Charnpanelle

    (2) Institut de I’Elevage, DSEE, BP 455 63012 Clermont Fd Cedex I

    RESUME

    Si la société souhaite le développement de nouveaux modèles de production plus durables, c’est aux éleveurs qu’il revient d’adapter conjointement I’organisation de leur travail et le fonctionnement de leur système d’élevage. Nous proposons une revue des contributions des sciences sociales (économie, gestion, sociologie et ergonomie) et des sciences techniques (agronomie et zootechnie) à I’analyse de I’organisation du travail. Nous illustrons trois expressions d’interrelations entre fonctionnement des systèmes d’élevage et travail à partir d’études Bilan Travail : 1) la sensibilité de la durée du travail d’astreinte hivernal à la conduite du troupeau (mise bas, rentrée en bâtiment) met en jeu les façons d’aménager les bâtiments et le contenu de la surveillance, 2) le choix des modes de régulation de la pousse de I’herbe tient compte des possibilités de délégation du travail à des non permanents, 3) les formules d’allotement des troupeaux et des surfaces traduisent des complexités variables des raisonnements de conduite du pâturage. Nous montrons comment les sciences sociales permettent d’approfondir les analyses et que I’organisation du travail met en jeu conjointement trois leviers d’action : la main-d’œuvre , les équipements et bâtiments, et les choix de conduite technique.

    Télécharger le fichier PDF (698.4 ko)

    Voir tous les textes de : Dedieu B. | Servière G.

    Voir tous les textes dans les thèmes : Ruminants (général) | Systèmes d’élevage | Travail

    Autres textes des

    3R 2001 - Séance :

    Systèmes d’élevage

    Etude de la faisabilité de l’arrêt de l’utilisation de l’ensilage et de l’enrubannage dans l’alimentation des vaches laitières pour des AOC fromagères du Massif Central. 

    REUILLON JL., JOSIEN E., GAREL JP., LAFON J., BRIAL J., BOUCHY R., LUMINET S.

    Etude technique et économique de systèmes laitiers herbagers en Pays de la Loire. 

    BRUNSCHWIG P., VERON J., PERROT C., FAVERDIN P., DELABY L., SEEGERS H.

    Approche fonctionnelle de la diversité des systèmes d’élevage laitiers à l’Ile de la Réunion. Utilisation de l’AFM (Analyse Factorielle Multiple) comme aide à l’interprétation de la variabilité inter et intra groupe. 

    ALARY V., MESSAD S., TILLARD E.

    Evaluation d’un projet global d’exploitation en systèmes d’élevages. 

    GRASSET M., DARRAS N., DUSART JP.

    Affiche • Les petites exploitations d’élevage bovin des marais du Cotentin. Fonctionnement et trajectoires d’évolution. 

    GUILLAUMIN A., PERROT C., RIMBERT J., GAUSSERES R.

    Affiche • Conduire deux races laitières au sein d’un même troupeau : enquête sur les pratiques d’éleveurs. 

    THENARD V., CHOUX G., GAILLARD C., TROMMENSCHLAGER JM.

    Affiche • Impact réel d’un robot de traite sur la production laitière des vaches. 

    POMIES D., LEFEUVRE N.

    Affiche • Systèmes laitiers en Bretagne. 

    LE LAN B., GRASSET M., CADORET P., BRAS A., BROCARD V.

    Affiche • Vaches laitières en ration complète : résultats technico-économiques de 110 troupeaux comparés à 546 en ration semi-complète. 

    DERAEDT M., LAGEL D.

    Affiche • Les systèmes bovins allaitants pratiquant l’Agriculture Biologique en Bretagne. 

    SARZEAUD P.

    Affiche • Analyse des relations entre pratiques d’élevage et nombre d’animaux fournis dans les filières qualité en élevage bovin Charolais. 

    INGRAND S., CARRASCO I., DEVUN J., LAROCHE JM., DEDIEU B.

    Affiche • Pratiques de renouvellement et de réforme en troupeaux bovins allaitants du Limousin selon le taux de renouvellement. 

    ROCHE B., DEDIEU B., INGRAND S.

    Affiche • Performances de taurillons BBB au pâturage - facteurs de variation. 

    LIMBOURG P., DECRUYENAERE V., STILMANT D., SEUTIN Y., BELGE C.

    Affiche • Influence du nombre de vêlages sur les paramètres d’engraissement de la femelle de réforme de race Blanc Bleu Belge cularde. 

    CABARAUX JF., DE BEHR V., HORNICK JL., DUFRASNE I., CLINQUART A., ISTASSE L.

    Affiche • Les lactation longues à la station caprine de Moissac. 

    CHASTIN P., MARTIN J., MONOD F., MANFREDI E.

    Affiche • Techniques d’élevage des agneaux en bergerie : nécessité d’un regard "travail". 

    BELLET V., BARLERIN M., CLOCHARD Y.

    Affiche • Production d’agneaux d’herbe au premier semestre : incidence du climat et défauts de couleur. 

    CHABOSSEAU JM., AUROUSSEAU B.

    Affiche • Service alimentation à domicile. 

    DETHOOR JP.

  • Secrétariat 3R - MNE - 149 rue de Bercy 75595 Paris cedex 12

    Tél : 06 46 77 02 41 - Courriel : 3R@idele.fr - Fax : 01 40 04 52 80

    © INRA-Institut de l'Elevage 2006-2017, tous droits réservés