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Systèmes d’élevage

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Le travail d’astreinte en élevage laitier : repères et éléments de réflexion

LEFEVRE L. (1), BEAUDEAU J. (2), COUEFFE D. (3), LAVEDRINE F. (4)

(1) Chambre d’Agriculture de Saône et Loire,

(2) ALYSE

(3) Chambre d’Agriculture de Haute Marne

(4) Côte d’Or Conseil Élevage

INTRODUCTION

Au-delà des itinéraires techniques, et des performances économiques, les conditions de travail sont aujourd’hui au centre des préoccupations des éleveurs laitiers. L’attractivité du métier de producteur laitier est en jeu. Afin d’aborder ce thème, une étude d’envergure a été réalisée sur plus de 50% des élevages laitiers du Centre Est de la France. Les enquêtes ont porté sur le travail d’élevage quotidien dit travail d"astreinte".
Les objectifs étaient de comprendre les facteurs principaux influençant le temps de travail, de fournir des repères pour permettre à chaque éleveur de se positionner et d’identifier des marges de progrès.

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