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  • Performances environnementales et économiques des systèmes bovins allaitants

    MARHIN L. (1), MOREAU S. (1), MADELINE L. (2), PALAZON R. (1) (1) Institut de l’élevage, Agrapole 23 rue Jean Baldassini 69364 Lyon Cedex 7 (2) Institut de l’élevage, 6 rue des Roquemonts 14053 Caen Cedex 4

    RESUME La viabilité économique des exploitations est un objectif prioritaire pour les éleveurs qui doivent désormais prendre en compte les aspects sociaux et environnementaux. Initié par l’Institut de l’Elevage et s’appuyant sur un échantillon de 63 fermes issues des Réseaux d’Elevage, le projet Durabeef avait pour vocation d’identifier les pratiques qui permettent de concilier économie et environnement. La notion de durabilité a été approchée grâce à 7 indicateurs définissant la performance économique et les impacts environnementaux. Appliquée aux systèmes de type naisseur et naisseur-engraisseur de jeunes bovins, une classification a conduit à l’identification de groupes de fermes efficientes sur chacun des axes. L’agrégation des résultats selon une méthode de notation a permis d’extraire les élevages les plus performants. Malgré les différences inhérentes aux types de systèmes, ces élevages présentent des caractéristiques communes. Ainsi, les résultats économiques peuvent être favorisés par la dimension des structures, la diversité des produits ou encore par une bonne maîtrise des charges. Sur le plan environnemental, le maintien d’éléments agro-écologiques et le stockage du carbone jouent des rôles majeurs. Concilier économie et environnement reste toutefois possible.

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    3R 2012 - Séance :

    Concilier environnement et production

    Systèmes d’élevage et biodiversité : des antagonismes aux synergies 

    TICHIT M., MAGDA D., DURANT D., LAUVIE A., LECRIVAIN E., MARTEL G., ROCHE B., DE SAINTE MARIE C., SABATIER R., TEILLARD F.

    Un pâturage tournant alternatif conciliant performances animales et préservation des insectes prairiaux 

    SCOHIER A., FARRUGGIA A., LANORE L., DUMONT B.

    DIAM, un diagnostic innovant déclinant les équilibres, production, environnement et qualité des fromages au sein des systèmes fourragers des zones AOP du Massif central 

    FARRUGGIA A., LACOUR C., ZAPATA J., PIQUET M., BAUMONT B., CARRERE P., HULIN S.

    Etudier les controverses : approche méthodologique et application à la question de la consommation de viande rouge et des gaz à effet de serre. 

    DOCKÈS AC., GUINOT C., KLING-EVEILLARD F., FOURDIN S., BARBIER M.

    Analyse environnementale multicritères et voies d’atténuation des émissions de gaz à effet de serre (GES) des systèmes d’exploitation bovins lait 

    BEGUIN E., LORINQUER E., PAVIE J., FERRAND M., Réseau d’Elevage Bovin lait de Normandie

    Variabilité des émissions de GES pour des systèmes d’élevages bovins 

    LIOY R., RABIER F., ECHEVARRIA L., CAILLAUD D., REDING R., PAUL C., STILMANT D.

    Économies d’échelle et économies de gamme en production laitière. Analyse technico-économique et environnementale des exploitations de polyculture-élevage françaises. 

    PERROT C., CAILLAUD D., CHAMBAUT H.

    Evaluations et comparaisons des performances environnementales, économiques et sociales des systèmes bovins biologiques et conventionnels dans le cadre du projet CedABio 

    PAVIE J., CHAMBAUT H., MOUSSEL E., LEROYER J., SIMONIN V.

    Les flux d’azote en élevage de ruminants  

    PEYRAUD J.-L., CELLIER P., DONNARS C., AARTS F., BELINE F., BOCKSTALLER C., BOURBLANC M., DELABY L., DOURMAD J.-Y., DUPRAZ P., DURAND P., FAVERDIN P., FIORELLI J.-L., GAIGNE C., KUIKMAN P., LANGLAIS L., LE GOFFE L., MORVAN T., NICOURT C., PARNAUDEAU V., RECHAUCHERE O., ROCHETTE P., VERTES F., VEYSSET P.

    Co-construire et évaluer des scénarios d’évolution des systèmes de production agricole sous contraintes environnementales : application à un bassin-versant côtier affecté par des « marées vertes ». 

    MOREAU P., VERTES F., DELABY L., DURAND P., GASCUEL-ODOUX C., RUIZ L.

    Modéliser le cheptel national français pour évaluer l’influence de choix techniques sur ses émissions de GES 

    PUILLET L., AGABRIEL J., PEYRAUD J.L., FAVERDIN P.

    Affiche • Analyse de la diversité de systèmes laitiers spécialisés en termes de durabilité :typologie des systèmes dominants et identification de systèmes innovants 

    LEBACQ T., BARET P.V., STILMANT D.

    Affiche. • Consommation d’énergie, performance économique et technique en production ovine 

    BENOIT M., DAKPO.H

    Affiche. • Efficacité d´utilisation de l´azote suite à une réduction des apports azotés dans les rations des vaches laitières : effet de la nature de l´énergie 

    CANTALAPIEDRA-HIJAR G., FANCHONE A., NOZIERE P., PEYRAUD J.L., LEMOSQUET S., DOREAU M., ORTIGUES-MARTY I.

    Affiche. • Bilan production-environnement de deux systèmes bovins allaitants contrastés 

    LARUE A., MOREAU S., AGABRIEL J., DEVUN J., FARRIE J.P., RENON J., BRUNSCHWIG G., MANNEVILLE V.

    Affiche. • Estimations indirectes des émissions de méthane et de la productivité des systèmes herbagers tropicaux humides guyanais 

    JOBIN M., BLANFORT V., SILOU T., LECOMTE P., BOVAL M.

    Affiche. • Comparaison de la production et de la valorisation de prairies Ray-grass anglais-trèfle blanc et de prairies permanentes fertilisées en azote 

    HOUSSIN B., HARDY A., MORIN L.

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