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2401. Alimentation

Alimentation | Bovins à viande | Complémentation

Effets d’un mélange d’extraits de plantes sur le statut anti-oxydant des veaux soumis à un stress

« BOUCHUT D. (1), BENABEN S. (1) (1) Jefo Europe, Carquefou, France

INTRODUCTION
Lorsque les animaux sont soumis à des situations stressantes, cela peut déclencher une cascade de réactions physiologiques. Ce phénomène entraîne une rupture de l’équilibre entre les antioxydants et les espèces réactives de l’oxygène (ROS) (Mazur-Kusnirek 2019 ; Gu et al. 2012). En effet, le stress oxydant résulte d’une production excessive de ROS par rapport aux défenses de l’organisme. Très réactives, ces molécules instables sont capables d’endommager les cellules et les tissus, notamment par la peroxydation des lipides dans les membranes cellulaires. Des produits de l’oxydation, tel que les protéines oxydées (PROTOX), s’accumulent dans les principaux organes (Azad et al. 2010). A l’inverse, les concentrations d’antioxydants endogènes, tels que le glutathion, les vitamines (E, A, C) et certaines enzymes telles que la superoxyde dismutase (SOD) diminuent. Les sollicitations intenses du métabolisme des animaux pendant les phases critiques d’élevage (reproduction, infection, challenge, transport…) entraînent une surproduction de ROS qui dépasse celle des antioxydants endogènes. L’objet de l’étude consiste à évaluer le statut anti-oxydant des veaux lorsqu’ils ingèrent une solution concentrée en polyphénols (teneur en polyphénol supérieure à 35g/kg) – Jefo(AOx) et de mesurer leur évolution à la suite d’un stress. »

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• Benaben S.
• Bouchut D.