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Alimentation - Fermentations ruminales

Alimentation | Digestion - Métabolisme | Qualité aliment | Ruminants (général)

Variabilité de la fermentescibilité à court terme de 24 matières premières destinées aux ruminants. Liaison avec la composition chimique.

GIGER-REVERDIN S., DUVAUX-PONTER C.

UMR INRA-INAPG de Physiologie de la Nutrition et Alimentation, 16, rue Claude Bernard, 75005 Paris

INTRODUCTION

La valeur nutritive des aliments dépend, en partie, de leur dégradation à court terme dans le rumen, et en particulier, de leur production en acides gras volatils dans les premières heures suivant un repas.
Ce travail porte sur 24 aliments de nature variée dont la production d’acides gras volatils a été mesurée après 6 heures d’incubation in vitro. Il a pour objet d’apprécier la variabilité de cette production et de la relier à la composition chimique
des aliments.

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