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Modèle de liquide ruminal de Biomin®– Détoxification in vitro du déoxynivalénol dans le liquide ruminal par Eubactérium BBSH 797

RODIGUES I. (1), ZEHNER F. (2), FRANK A. (3), BINDER E.M. (3), SCHATZMAYR G. (3), SCHATZMAYR D. (3)

(1) Biomin Holding GmbH, Industriestr. 21, 3130 Herzogenburg, Austria

(2) IFA-Tulln, Department of Environmental Biotechnology, Konrad Lorenzstrasse, 3430 Tulln, Austria

(3) Erber AG, Industriestrasse 21, 3130 Herzogenburg, Austria

INTRODUCTION

Les rations des ruminants comprennent généralement à la fois des fourrages et des concentrés, ce qui peut augmenter le risque de contamination en mycotoxines par rapport aux rations des monogastriques. Les microorganismes du rumen sont capables de détoxifier (McIntosh et al., 2002) et métaboliser les toxines. Toutefois, les métabolites produits peuvent être plus toxiques que la mycotoxine mère. Des résultats contradictoires ont été rapportés concernant les taux de biodégradation dans le rumen. 90 % de la zéaralénone dans le rumen est transformée en ?-zéaralénol (Kiessling et al., 1984), quatre fois plus oestrogénique que la toxine mère (Hagler et al., 1979). Environ 35 % (Swanson, et al., 1987) du déoxynivalénol (DON) est transformé par les microorganismes du rumen en de-époxy-déoxynivalénol (DOM-1), (King et al., 1984, Binder et al., 2001) qui est environ deux cents fois moins toxique. Une nouvelle souche de bactérie Eubactérium sp. (Eubactérium BBSH 797) est capable de transformer le DON en DOM-1. Cette bactérie est le premier microorganisme utilisé dans un produit désactivateur de mycotoxines. (Binder et al., 2001). L’objectif de cette étude était de déterminer la capacité de détoxification du DON par le liquide ruminal recueilli chez des vaches laitières hautes productrices. Un second objectif était de savoir si l’ajout d’Eubactérium BBSH 797 augmentait la capacité du liquide ruminal à détoxifier le DON.

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