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Alimentation

Alimentation | Digestion - Métabolisme | Ruminants (général)

Production et absorption des acides gras volatils.

P. NOZIERE, C. COURTIAL, T. HOCH

Unité de Recherche sur les Herbivores, INRA Theix, 63122 Saint-Genès Champanelle

INTRODUCTION

La maîtrise de la qualité des produits passe par une meilleure connaissance des flux de nutriments au niveau du tube digestif. Les essais ayant cherché à déterminer la quantité d’acides gras volatils (AGV) produits dans le tube digestif qui est retrouvée dans la veine porte ont conduit à des résultats très variables d’un essai à l’autre (Remond et al., 1995). L’objectif de ce travail est de dégager une loi générale de l’ensemble de ces résultats.

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