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Qualité des produits

Bovins laitiers | Pollution | Qualité des produits

Etude de la biodisponibilité des HAP du sol chez le ruminant laitier.

S. LUTZ, C. FEIDT, S. JURJANZ, G. RYCHEN

Laboratoire Sciences Animales USC INRA, ENSAIA, BP 172, 54505 Vandoeuvre

INTRODUCTION

Les vaches laitières sont exposées à de fortes concentrations d’Hydrocarbures Aromatiques Polycycliques (HAP) via les sols des pâtures situées à proximité de voies routières. La biodisponibilité de ces molécules du sol ainsi que leur teneur dans le lait est étudiée chez ces animaux.

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